| RODZAJ | Kapusta |
| GATUNEK | czarna |
| RODZINA | Kapustowate (Brassicaceae) |
| NAZWA ŁACIŃSKA | Brassica nigra |
| WYSTĘPOWANIE | Rośnie dziko w Afryce Północnej, na znacznej części Azji i w całej niemal Europie. Jest uprawiana niemal w całej Europie, Azji, Ameryce i Afryce. W Polsce spotyka się ją często w stanie zdziczałym. |
| STATUS | Antropofit zadomowiony |
| ŁODYGA |
Wzniesiona, wyprostowana, dołem rzadko owłosiona.
|
| LIŚCIE | Ogonkowe, całobrzegie. Dolne lirowatego kształtu, górne lancetowate. Wszystkie liście o żywozielonym kolorze.
|
| KOLOR KWIATÓW | żółty
|
| ILOŚĆ PŁATKÓW | do 4
|
| OWOCE | Przylegająca do osi owocostanu łuszczyna o długości 1-2 cm, na długiej szypułce.
|
| OPIS | Kwiaty niewielkie, żółte. Kielich mają początkowo stulony, później odstający. W słupku 5-11 zalążków.
|
| SIEDLISKO | Roślina jednoroczna. Pola, brzegi rzek, zarośla, rowy, pola uprawne |
| WYSOKOŚĆ | 50 - 250 cm. |
| OKRES KWITNIENIA | Czerwiec - lipiec. |
| CECHY CHARAKTER. | Słupek 5-11-zalążkowy. Łuszczyny 1-2 cm długości, z cienkim dzióbkiem. |
| WŁASNOŚCI LECZNICZE | W medycynie gorczyca dziś jest stosowana rzadziej między innymi jako środek moczopędny. |
| UWAGI | Inne nazwy: kapusta gorczyca, gorczyca czarna.
Gorczyca jest przede wszystkim głównym składnikiem musztardy. Nasiona stosowane są do przyprawiania marynat, wędlin, maseł ziołowych, majonezów, surówek. |
